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  • Kategorie: Rotwein
  • Traube: 
  • Jahrgang: 2009
  • Land: Österreich
  • Region: Niederösterreich
  • Produzent: Quantum Winery

Erdig, dreckig, Waldboden, Kräuter, Kraft, Länge - kein Schmusekätzchen, sondern fordernd und spannend! Der Herr Baumann Kontrapunkt 2009 ist beileibe kein Schmusekätzchen - er fordert ganz schön, bietet dafür aber auch ein spannendes Weinerlebnis: Es ist, als würde man mit den Händen im Waldboden wühlen, so erdig-kühl und "dreckig" kommt die Aromatik daher. Mit Luft gesellen sich ausgeprägte Kräuteraromen dazu, der Wein ist vor allem würzig und kühl, hat kaum Frucht. Am Gaumen zeigt sich erst, wieviel Kraft dieser Wein tatsächlich hat, und das bei niedrigem Alkoholgehalt - "gekommen, um zu bleiben" könnte das Motto sein! Eine straffe Tanninstruktur und frische, kühle Säure fordern den Trinker, sorgen aber auch dafür, dass der Wein einen hervorragenden Essensbegleiter abgibt (in Kombination mit dunklem Fleisch und einer guten Jus werden Tannin und Säure plötzlich sehr angenehm und erfrischen den Gaumen für den nächsten köstlichen Bissen). Das ist sicher kein Rotwein für diejenigen, die Frucht und samtige Weichheit mögen - der Wein will, dass man ihm Aufmerksamkeit schenkt und sich mit ihm auseinandersetzt. Der Wein ist ungeschönt und unfiltriert, eine leichte Trübung und Depotbildung ist daher eine natürliche Begleiterscheinung des schonenden Umgangs mit dem Wein und kein Weinfehler.

Der Herr Baumann Kontrapunkt 2009 750ml


  • Österreich / Niederösterreich
  • Quantum Winery
  • 225 Liter - Handverlesene Weine
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  • Jahrgang: 0
  • Geschmack: Herb

Baumann`s Riesling Brut Sekt b. A.Württemberg Volles, reifes Rieslingbukett! Stoffig, rassig und nachhaltig. Eleganter Begleiter zu fein komponierten Diners, festlicher Sekt für festliche Anlässe. Optimale Trinktemperatur bei 10°C - 12°C. AWC-Vienna 2015-Silbermedaille 1988 ließ die in Zürich herausgegebene Weinzeitung \"Vinum\" von einer internationalen Jury über 400 Spitzenschaumweine der Welt (Champagner, Cava, Sekte usw.) degustieren. Bei dieser Degustation war \"Baumann´s Riesling Brut\" unter den 47 besten der Welt, und unter den 7 besten Deutschlands. Er war der deutsche Markensekt mit der höchsten Bewertung. 1992 ließ das deutsche \"Wein- + Sekt-Journal\" deutsche Sekte verkosten. Im Heft 1/1992 sind die Ergebnisse veröffentlicht. Baumanns Riesling Brut war wieder unter den \"Spitzenreitern\" dieser Verkostung.

SEKT RIESLING Sektkellerei Schloss Affaltrach 0ml


  • Hafner-Hipp Internationale Weine
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  • Kategorie: Rotwein
  • Traube: Portugieser
  • Jahrgang: 2015
  • Land: Österreich
  • Region: Niederösterreich
  • Produzent: Quantum Winery

Erdig speckig, kühl, saftig, ätherisch - so geht 100% Portugieser! Wer bislang mit der Rebsorte Portugieser wenig bis gar nichts am Hut hatte, sollte unbedingt den "Herrn Baumann" von Florian Schuhmanns Quantum Winery probieren - der zeigt, was in dieser Underdog-Sorte stecken kann: erdig-speckige Aromatik, saftige Zwetschgen und kühle Heidelbeeren, die man direkt vom Strauch im Wald isst, ein Hauch Tintenfass (irgendwie wirkt dieser Wein kühl und dunkelblau), ausgeprägte ätherische Noten, die an Eukalyptus und Menthol erinnern; am Gaumen fein, elegant, saftig mit feinkörnigem Tannin, leichtfüßig mit nur 11% vol. und doch mit Tiefgang. Solche Rotweine machen uns einfach Freude! Wir mögen solche Weine gerne leicht gekühlt (ca. 14°C Serviertemperatur). Der Herr Baumann - 100% Portugieser, schonend mit den Füßen eingemaischt, im Stahltank und gebrauchten Barrique ausgebaut, ungeschönt und unfiltriert. Minimal geschwefelt, Gesamtschwefelgehalt ca. 20 mg/l. Der Wein ist unfiltriert, eine leichte Trübung und Depotbildung ist daher eine natürliche Begleiterscheinung des schonenden Umgangs mit dem Wein und kein Weinfehler.

Der Herr Baumann 2015 750ml


  • Österreich / Niederösterreich
  • Quantum Winery
  • Portugieser
  • 225 Liter - Handverlesene Weine

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