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  • Kategorie: Roséwein
  • Traube: Corvina
  • Jahrgang: 2014
  • Land: Italien
  • Region: Bardolino

Geschmack und Aussehen Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts wurde die Cantine Santi in Verona gegründet. Das Traditionshaus arbeitet ausschließlich mit Rebgut aus eigenen Weinbergen und produziert fast seit Beginn vom Soave bis hin zum Valpolicella alle klassischen Weine der Region. Mit dem Beitritt zur Gruppo Italiano Vini fuhr sie als eine der ersten Kellereien in der Region konsequenten Kurs einer rigorosen Qualitätssteigerung und Modernisierung. Santi zählt heute zu den renommiertesten Erzeugern der Region. Das geschützte Anbaugebiet Bardolino Chiaretto (direkt am Gardasee) ist relativ neu und umfasst die Rosé-Variante der berühmten Bardolinos. Der L’Infinito von Santi wächst auf ca. 150 m auf steinigen Böden, die nur mittelhohe Erträge ermöglichen. Die Trauben (Corvina, Rondinella und Molinara-Reben) werden handgelesen und bei sehr niedriger Temperatur fermentiert. Wenn die spezifische zartrosafarbene Tönung der Maische erfolgt, wird ein Teil des Mosts entnommen, um ihn sehr langsam mit Reinzuchthefen zu vergären; danach wird er dem Restwein wieder zugefügt und in Edelstahl ausgebaut, um optimale Frische zu gewährleisten. Die funkelnde Roséfarbe ist typisch für die Bardolino Chiarettos. In der Nase ist der  L’Infinito Bardolino Chiaretto  sehr aromatisch mit schönen Anklängen von Himbeeren und Johannisbeeren, aber niemals überzeichnet. Am Gaumen sehr zart und frisch mit leicht würziger Note, die dem Wein eine außergewöhnliche Lebendigkeit verleiht, die von fruchtigen Tönen untermalt wird und so stets feine Zurückhaltung signalisiert. Ein Rosé für gehobene Ansprüche. Serviervorschlag Am besten bei 10-12° genießen – im Zweifelsfall etwas wärmer. Passt prima zu weißem Fleisch, Fisch-Eintöpfen, Pasta und Risotto. Traubensorten Der L’Infinito Bardolino Chiaretto von Santi besteht aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Herkunft Der Roséwein Santi L’Infinito Bardolino Chiaretto ist mit dem geschützten Ursprungsgebiet D.O.C Bardolino Chiaretto klassifiziert.  

Santi Infinito Bardolino Rosato 750ml


  • Italien / Bardolino
  • Corvina, Molinara, Rondinella
  • Mitte Meer

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